Valnötter: 5 intressanta recept

Ett enkelt sätt att göra maträttnära och näringsrika är att lägga till nötter till det. Här är några enkla och intressanta recept med valnötter.

Valnötter - en mångsidig produkt som länge framgångsrikt använts i matlagning. Nötter är en traditionell del av desserter. Först och främst de östliga - baklava, nougat, sherbet, turkisk glädje, churchkhela, halva. Nötter sätts som fyllning i bakverk, kakor, bakverk, tillsats till choklad, puddingar, krämer och yoghurt.

Valnötter är i perfekt harmoni med kött, fjäderfä och fisk. Rika kärnor är bra att lägga till när du bakar och stekar fläsk, nötkött. Med nötter visar det sig utmärkt utsmyckning för skivor och rullar. Av fjäderfä är valnöt bäst kombinerat med kyckling. Det ger en intressant smaklig smak, speciellt om du lägger till lite vitlök och kryddor.

Nötter används sällan i fiskrätter. Och förgäves! Valnöt välmaskar den speciella smaken av lera, som ofta finns i flodfisk, till exempel havskatt.

Utsökta nötter och sallader, aptitretare, såser. Sådana populära förband som pesto, bazhi, satsivi, kan inte föreställa sig utan valnötter.

Från nötter få en annan värdefull produkt - olja. Det går bra med kötträtter, skaldjur, ostar och desserter. Men det är bättre att lägga till det på redan färdiga livsmedel. Eventuell värmebehandling är inte det bästa sättet påverkar smak och näringsegenskaper hos nötolja.

Tomat och Pecan Pie

ingredienser: 100 g krackare, 200 g mjöl, 125 g kyldt smör, 1 ägg, 1 äggula. För fyllningen: 50 g gräddfil, 1 tsk. citronskal, 2 tsk Färsk citronsaft, 2 msk. valnötolja, salt och peppar efter smak, 600 g tomater, ½ gäng persilja, 50 g valnötkärnor, 50 g riven parmesan, 2 tsk. acecho balsamico, ½ tsk hackade löv oregano

Instruktioner. Mala krackan med en rullpinne. Från sprickan, mjöl, finhackat smör, ägg och äggula, ät degen. Rulla ut degen. Smörj formen och placera degen i den, höjden på degenas kanter ska vara 2 cm. Täck formen och kyl i 30 minuter.

Förbered fyllningen. Blanda grädden med zest och citronsaft, 1 msk. valnötolja, salt, peppar. Skär tomater i skivor. Baka crackerkakan i ugnen, förvärm till 175 grader, i 10 minuter.

Förklara noggrant nötterna. Bland persilja med halva nötter och parmesan. Sprid crackerkakan med citronkräm och strö med de återstående muttrarna. Placera cirklarna av tomater på kakan i form av ett skaligt skikt. Smaka med salt, peppar, ättika och oregano. Strö med persilja och nötter. Stänk på toppen av valnötolja. Baka i ugnen i 20 minuter. Garnera med persilja.

Potatis och Bulgur Fritters med Valnötter

ingredienser: 100 g bulgur, 250 ml vegetabilisk buljong, 50 g arugula, 6 msk. olivolja, 1 msk Aceto balsamvinäger, salt och peppar efter smak, 40 g valnötkärnor, 1 lök, 1 vitlöksklyfta, ½ bollar persilja, 500 g potatis, 50 g höstost, 1 ägg, 1 äggula, 3 tomater, ½ gurka, 1 huvud sallad, 1 st lolla ross sallad.

Instruktioner. Koka upp med omrörning, rör om den vegetabiliska buljongen och låt den svälla under ett lock i 20 minuter. Finkoppla raketen. Tillsammans med 2 msk. smör mos i puré. Blanda med ättika, salt och peppar. Grovkärnor av valnötter. Skala och hugga lök- och vitlöksklyftan. Hacka persiljan. Potatisrist på ett grovt rivjärn. Blanda lök, vitlök, potatis, höstost, ägg och äggulor. Rör i bulgur och halva såsen med arugula och krydda med salt, peppar och persilja, blanda med valnötter.

Skär tomaterna och gurkorna i 2 cm tjocka kuber. Blanda arugula med resterande sås. Skär sallad i små bitar. I 2 pannor värms den kvarvarande oljan. Gör 12 fritters ur degen och lägg dem i pannan. Fritters stek 5 minuter på varje sida. Tillsätt ladsallad och en sallad av gurkor och tomater som sidovägg.

Valnötfruktkaka

ingredienser: 4 msk. smör, 1 ½ msk. socker, 2 ägg (separera vita från yolk), 1 tsk. vanilj, 1 ½ msk. + 2 msk. mjöl 2 tsk bakpulver, ½ msk. kärnmjölk, 2 msk. ny skivad frukt, 1 msk. krossade valnötter, 4 msk. ghee, 11/2 tsk mark kanel.

Instruktioner. Värm ugnen till 190 grader. Sprid smöret och ½ msk. socker. Tillsätt yolk och vispa väl. Lägg till vanilj, visp. Sift 11/2 ssk. mjöl tillsammans med bakpulver. Tillsätt mjöl och kärnmjölk i växelvis till oljeblandningen, varje gång du slår det ordentligt.

Slå vitt och blanda med deg. Häll degen i formen, lägg frukten på toppen. Blanda resterande ½ msk. socker, valnötter, smält smör, kanel. Sprid denna blandning på toppen av frukten. Baka kakan i 35 till 40 minuter.

Pate Mousse med bacon och valnötter

ingredienser: 8 skivor bacon, 450 g kycklinglever, ½ msk. brandy, ¾ Art. grädde, 1 hackad lök, ¼ Art. majonnäs, 1 tsk torkad timjan, en nypa nötkött, salt och peppar till smak, ½ msk. grovhackade valnötter, 3 msk. hackad persilja.

Instruktioner. Stek baconskivor tills det är skarpt. Skaka levern i 4 till 5 minuter. Häll konjak i pannan, lägg till grädde, koka upp. Därefter reduceras värmen och simmar tills vätska kokar bort till 1 kopp.

Blanda levern, lök och gräddsås. Tillsätt majonnäs, timjan, muskotnöt, salt till smak och peppar, blanda. Lägg till hackad bacon, valnötter och 3 msk. persilja, rör om. Sätt levernsblandningen i en lerkruka, täck med ett lock och sätt i kylskåpet över natten. Garnera pastan med hackad bacon, persilja och valnötter. Servera med krispigt bröd.

Grekisk Söt Pumpa, Melon och Valnöt Sallad

ingredienser: 300 g pumpa, ½ liten melon, 2 - 3 äpplen, ½ citron, 2 tsk. honung, ½ kopp valnötter.

Instruktioner. Skalad och skalad pumpa, skärs i grovt riven och blandas med honung. Skalad och frönmelon, skuren i små skivor. Äpplen rostar på ett grovt rivjärn. Skala citronen med kokande vatten och skär med skalen och ta bort fröna. Blanda pumpa, melon, äpplen och citron. Topp med krossade valnötter.