Populära rätter som förstör din figur

"Jag är på en diet och beställer något ljus", säger en vän med vilka vi träffas på ett kafé. Och sedan nickar han till servitören: "Jag, snälla, Caesar och en portion ostsoppa." Gissa vad hon gör fel? Samma fråga jag bad nutritionists att ta reda på vilken populär restaurang meny rätter är kontraindicerade för att gå ner i vikt.

Att ta en sallad istället för pommes frites eller en servering av latte istället för lemonad verkar ganska rimligt om vi tittar på figuren. Samtidigt är många populära restaurangrätter och drycker (åtminstone i sin klassiska version) helt olämpliga för viktminskande dieter. Vilka

Caesar sallad

Det är lätt att förklara dess popularitet i viktminskning: huvudredienserna i skålen - salladsblad, kycklingbröst, körsbärstomater - ingår i listan med nästan vilken kost som helst. Croutoner (gjord av högkvalitativ vetemjöl och stekt i vitlökolja) och dressing bryter denna "idyll". "Det är i det klassiska receptet av" Caesar "består av senap, Worcester sås, äggulor och olivolja," påminner om Anna Korobkina, nutritionist vid Metabolic Coaching Nutrition Center. - Men det här alternativet är ganska svårt att hitta i restaurangmenyn. Oftast är rätterna kryddat med majonnäsbaserad sås, som förutom överflödiga kalorier innehåller farliga transfetter. "

Vad man ska göra Be servitören att betjäna såsen separat och om dess sammansättning är långt ifrån klassikerna, gör du inte krydda skålen. Och om du fortfarande lämnar croutoner på kanten av plattan, kan du enkelt "spara" 250-300 kcal totalt - du kommer överens, det finns mycket för dem som försöker gå ner i vikt. Ingen önskan att "kloka"? Beställ en annan sallad - "Caprese" eller "Nicoise."

Ostssoppa

Jag kommer inte att förnya föreläsningar om fördelarna med soppor: Jag är säker på att du i barndomen hade hört dem från föräldrar och i vuxen ålder - från nutritionists. Restaurangen ost soppa gäller emellertid inte allt detta. "Först läggs förtjockningsmedel ofta till det - mjöl och stärkelse, som inte är dietprodukter", säger Vasily Yurasov, Doktor, biträdande direktör för medicinska frågor i det oberoende laboratoriet INVITRO. - För det andra, i ostsoppa, använder de ofta för konsistens ost i stället för vanlig ost. Och de, till skillnad från fasta sorter, absorberas snabbare av kroppen och innehåller ofta många emulgeringsmedel, konserveringsmedel och livsmedelstillsatser. "

Vad man ska göra Tyvärr, välj ett annat objekt i menyn. Till exempel soppa i vegetabilisk eller fiskbuljong.

Varma rullar

De är vanligtvis kokta i tempura batter (en blandning av majsmjöl och vetemjöl), och denna omständighet gör disken olämplig för dem som vill vara i form. "Den främsta fienden för figuren i vår kost är" dåliga "kolhydrater, raffinerade produkter, som är mycket snabbt och 100% absorberade av kroppen, påminner Vasily Yurasov. - En smet är mjöl, vilket är det mycket "dåliga kolhydratet" med ett högt glykemiskt index (GI). Detsamma gäller för vitt ris som används i alla sushi och rullar. "

Att steka en maträtt i stora mängder olja (vilket troligtvis inte ändras ofta) gör det inte mer användbart för figuren, som vi redan har nämnt.

Vad man ska göra Alternativet att överge de varma rullarna till förmån för "kall" (förberedd utan att använda smet), som du redan förstod, är inte heller lämplig för att gå ner i vikt. Därför, om du verkligen vill ha japansk mat, är det bättre att göra ett val till förmån för sashimi.

smoothies

Tjock, näringsrik, fylld med vitaminer av frukt och grönsaker - det verkar som ett knep att förvänta sig av denna drink? Och det finns två av dem här på en gång! En av dem är förknippad med dess sammansättning (ofta smoothies, särskilt restauranger, innehåller mycket socker), den andra - med fel sätt att använda. Många beställer dessa tjocka cocktails utöver huvudrätten, uppfattar dem som vanliga drycker som te eller juice, som du kan dricka en redan väsentlig lunch. Detta tillvägagångssätt leder nästan alltid till att äta, sträcker sig i magen och överdriver kalorier.

Vad man ska göra Först att uppleva smoothies som en självständig måltid (till exempel en andra frukost). För det andra, föredra vegetabiliska blandningar. "Även om cocktailen inte var särskilt sötad, kommer fruktdrycket fortfarande att innehålla mycket fruktos, som förresten, efter att ha slipat produkterna i en blandare, kommer att absorberas snabbare än från färsk, obehandlad frukt", påminner Vasily Yurasov. Och självklart borde du inte dricka en smoothie i en smula (varför - du kan ta reda på det här).

Latte kaffe

Faktiskt är kaffe i denna drink försumbar. Mycket mer fet mjölkskum och socker. Kort sagt, den perfekta kombinationen för viktökning. "Som svar på sockerintaget i kroppen, producerar bukspottkörteln direkt insulin," påminner om Alexey Kovalkov, nutritionist, bästsäljande författare av "Minus size". "Fettceller är alltid känsliga för detta hormon och absorberar aktivt fetter under dess inflytande." Hur mycket viktminskning finns det!

Vad man ska göra Som ett minimum suger du inte drycken, som maximalt - fråga om att förbereda den med mager mjölk (men vänta sedan inte på luftskum). Alternativt kan du beställa en cappuccino under samma förhållanden och dispensera med söta tillsatser som sirap, marshmallows, etc.

Men för alla dessa regler finns ett undantag. "Processen att gå ner i vikt är stress för kropp och själ", säger Vasily Yurasov. - Avlägsna dig inte helt av vad som ger dig nöje. En gång i veckan har du råd med dina favoriträtter, för att inte känna sig berövad och inte gå vilse. Om möjligt kan du äta dem på morgonen. "